拜讀過不少饕客筆下的樺泰食記，總覺得過多溢美之辭
本篇試圖以在地人的觀點，娓娓道來鄙人記憶中的樺泰
談到樺泰，就要說起我跟它相遇的經過
那是一段很久遠的往事(煙)......
國中念的是A段班
當時規定A段班學生國三都要留校自習到晚上九點，B段班學生隨意
晚餐可訂購學校便當，一個只要40，鄙人覺得以這樣的價格，很不錯了!
無奈班上盡是些挑嘴的孩子，嫌學校便當不好吃，紛紛委請馬男(代號)的母親代買
晚餐代買價一個人約90~140，因為馬男媽媽喜歡買些比較高檔的.....
以十幾年前的價格來說，晚餐每天這樣吃，對於勤儉持家的鄙人來說真的太貴了!
我非常不喜歡伸手跟母親要兩倍以上的錢，只為了晚餐想吃的比較高檔! 
最後演變成，全班只剩下我跟另外一個同學訂學校便當，其他人都吃馬男媽媽晚餐!
喔，對了，還有一個隔壁班美女同學只帶一個鐵製便當蓋，活像要飯的!!
美女同學自從結交損友後，成績一落千丈，連便當也不帶了(原先媽媽會送便當)
午餐跟晚餐，就拿著一個鐵製便當蓋遊街，看到喜歡吃的就開口跟人要
大家也知道，美女就是有一些特權，即使心裡x的要死，也沒人敢拒絕!!
鄙人內心非常不恥她這種行為，但每當她輕啟朱唇跟我說：可以咬一口炸蝦嗎?
我還是很沒志氣的讓她咬了!! 機車耶，還咬得很大口!! 
一口不夠，還會說再咬一口可以嗎? 
還是很俗辣的答應了，對自己感到非常失望!
X的，一尾小炸蝦根本就沒幾塊肉，被妳咬成這樣我還吃個屁啊!! 
畢業後完全沒聯絡(本來就稱不上朋友)，不知道她這種病灶有沒有改掉?
馬男媽媽偶爾也會帶些免費的簡單水果來請大家吃
例如：奶雞一人一粒，柑仔一人一瓣
馬媽媽真的很老實，只有委託她代買晚餐的人才有 全班只有我跟另一個拿不到!
我不愛奶雞，但這是一種感覺問題，是一種fu~著實傷了我幼小的心靈
馬男媽媽常常買木須肉炒刀削麵(當時80元)給同學當晚餐
那炒刀削麵看起來真的很好吃!!外盒也很特別!!一個大大扁扁的紙盒
鄙人偷偷記起外盒上刀削麵的店家名稱跟地址
想說哪一天我長大了一定要自己去買!!(淚流滿面) 
高中時，憑著自己的記憶
某天走了一個多小時的路，終於找到北平樺泰麵食館 鄙人是路癡!
當時內心的感動筆墨難以形容啊!!
還帶點近鄉情怯的感覺，很害羞的跟老闆娘說要外帶一份木須肉炒刀削麵
拿到手的時候，覺得整個宇宙都在替我灑花喝采!! 
三步併兩步，急著回家享用，打開的那一瞬間，又是老淚縱橫啊!!!
這就是我魂牽夢縈的味道~~~~~~~
隨著大學在外地唸書，就沒再踏進樺泰
一直到大學畢業後，某天去耕X看診，想說順路去樺泰帶個炒刀削麵
才赫然發現，已經從80漲到90，量也變少了!!
以前買一份還可以分弟弟吃(有夠節儉啊!)，現在自己吃都不夠咧!
口味跟以前相比也有點變化，總覺得沒那麼好吃了，只能以普普形容
但我內心一直幫它講話，想說可能是偶然一次的失準吧?
就業後，每當要帶朋友去吃新店的麵食館，還是會介紹這家在地20年以上的老店
友人的反應多半中等，有的說還好，有的說不錯，但價格略高
只是，我內心的感動的確越來越少......
除了又漲價外，量縮水，總覺得口味有點變，店內人潮也沒以前那麼多
介紹一些我跟友人常點的菜色:
對了，對這家服務態度不要有太高的期待喔~~
菜色一：木須肉炒刀削麵(95)
簡單說，就是肉絲炒蛋+少許青菜+刀削麵，醬油調味
這道麵食是我每次來必點的，但價格越來越貴，已經漲到95了
以前吃的時候很大一盤，現在量縮水了，小小盤，未必吃的飽
炒刀削麵麵身稍厚，口感很Q，醬油風味，總覺得口味有點變化
以前吃根本是上品，現在對我而言只能說普普
友人覺得還不錯，但價格偏高
店內還有牛肉炒刀削麵，馬男媽媽說這個更好吃(這句話記到現在)
但太貴了，目前已經漲到105 這種價格我絕對不會吃啊......
菜色二：肉絲蛋炒飯(85)
除了麵食外，還有賣炒飯類
同樣醬油口味，米粒分明，滿不錯的，同樣價格太高
菜色三：豬肉餡餅(30)
不大，用料還算實在，裡面有肉汁，吃的時候要小心燙傷
咬一口，湯汁傾洩而出啊~~
菜色四：青菜豆腐湯(40)
這家的酸辣湯很普通，點過一次，都改點青菜豆腐湯
這道湯品同樣很普通，只是青菜多一點
畢竟樺泰的炒飯炒麵都有一點點油，需要一些湯來解膩
除了上述菜色外
鄙人覺得小菜類很普通，點過一兩次就不點了
花素蒸餃一籠80，皮缺乏口感，料也不對味，我跟友人都不太喜歡
蔥油餅(25)還不錯，屬於煎的比較乾硬的那種，喜不喜歡看個人口味
小米粥滿便宜的，一碗15，很清淡，可能是我不懂得欣賞，同樣不愛!!
樺泰現在對我來說只能說口味普普，份量偏少，價格偏高
朋友來新店，我也很少帶路去這家吃飯了
不知道是這十幾年之間口味真的有變?
還是說情感抽離後，缺少了以前吃的那種感動，更能客觀看待事物
抑或是滄海桑田，長大後好吃的食物吃多了? 嘴挑了?
不想計較時間的錯誤，總覺得夢中的味道已不復見.....
往事只能回味啊.....
店家資訊
北平樺泰麵食館
地址：台北縣新店市中正路330號
Tel: (02) 29139661
營業時間：上午11:00~下午2:00；下午5:00~晚上8:30
請先 登入 以發表留言。