小吱吱的spotlight

這家店我已經吃了十幾年了，小小的店面，頗具歷史

早期沒有店名，只有一個紅色的大招牌上寫"台中肉圓"

由一對夫妻所經營，賣的產品也很簡單，

原先以為他們年紀大了，可能會歇業了?

沒想到竟然來個大改造，舊店翻新

多了很多新菜色，麵條的選擇更多樣化(可選擇麵條)

偶爾還會推出一些期間限定特餐

還取了個叫牛村的店名!!

哈哈，真有你的!!  

誰說朋友來訪，一定要吃山珍海味，偶爾吃些便宜家常小吃也不錯

這家的招牌是肉丸跟鮮蝦雲吞麵

我跟家人一致認為最讚的是鮮蝦雲吞!!

鮮蝦雲吞不小喔，料好實在，湯頭很清淡

有不少媽媽會直接買生的雲吞回家煮

只可惜朋友對海鮮過敏，就沒點了

我們點了炸醬麵(35)、肉燥麵(35)、肉圓(30 ??)

先說炸醬麵：

印象中炸醬應該就是豆瓣肉燥??

牛村的炸醬顏色呈黃褐色，豆腐味滿明顯的

口味很特別，但吃之前一定要先拌勻

吃起來蠻清爽的，但又不至於太淡，讓人一口接一口，吱吱還滿喜歡的

 再來是肉燥麵：

肉燥黑不溜丟，還不錯吃，只是沒有什麼特別之處，就傳統家常口味

跟炸醬麵相較之下，口感與層次不若炸醬麵豐富，

口味也較炸醬重，用台語形容就是[鹹香、鹹香]

這裡的麵可選，我們兩碗都選拉麵

咬起來香Q有彈性，都很爽口，麵煮的軟硬適中，恰到好處

最後是肉圓

吱吱吃過好幾家肉圓，這家是我吃過算很好吃的

牛村肉丸的醬料很特別，是自家調味的茄汁醬，另外再加上醬油等佐料

鹹鹹甜甜，不像坊間的甜辣醬，口味過重

肉丸的外皮也很入味，軟硬適中，不會炸的過油，也不像清蒸肉丸蒸得爛爛的

餡料是筍干+肉，材料都有先醃過，很入味，整體協調相當好

份量雖不多，不過以價格來說，仍頗為實惠

朋友認為肉丸乃本餐首選

北投蕭記大餛飩也有賣同質性高的肉圓與餛飩

http://govpoke.pixnet.net/blog/post/5170943

但鄙人還是偏好牛村的肉圓與鮮蝦雲吞

牛村的肉圓皮軟Q度適中，餡料也較協調
蕭記的餛飩賣點只是大顆，口味倒是一般

以前牛村賣的種類很少，現在增添了好多種

不過我很愛的冰涼椰子綠豆沙西米露 (夏季限定)

很早就停賣了..........很可惜

(如果你也知道椰子綠豆沙，可以握個手嗎?  難得難得)

老夫妻人也不錯，我以前曾經把key留在那，還好老闆娘有幫我收

現在第二代也加入經營了

有機會可以來試試! 

地址:台北縣新店市大豐路中段處

(跟可愛村是同一排，某中藥行的斜對面，店面小小的)